line
Načítání obsahu...
line

PLANTÁŽE

Plody podzemnice olejné - arašídy typu Virginia, zvolené pro značku KK, rostou na úpatí hor v oblasti Shandongu a sklízejí se vždy v září. Místní pěstitelé se o rostliny starají bez větší mechanizace, ručně je zalévají i sklízí.

PRVOTNÍ ZPRACOVÁNÍ

Sklizené plody podzemnice předávají drobní farmáři v pytlích k dalšímu zpracování. Arašídy ve skořápkách se několikrát čistí od hlíny a suší se na slunci nebo ve velkých sušárnách na vlhkost do 5 % obsahu vody. Potom se odváží do továren k odstranění tvrdých skořápek a odloupání červených slupek horkou parou nebo horkým vzduchem.

TRANSPORT

Po pečlivém senzorickém a hodnocení jsou arašídy vybavené patřičnými certifikáty, zabaleny do 25kg vakuových pytlů a přepravních kartonů. Cestují 6 týdnů v kontejneru námořní dopravou do některého z přístavů v EU.

VSTUP DO EU

Na vstupu do EU je čeká opět přísná laboratorní kontrola na výskyt plísní nebo aflatoxinu. Prověřené oříšky jsou potom v kontejneru naloženy na vlak nebo kamion a dopraveny do pražírny a balírny Alika.

KONTROLA KVALITY

Při vyskladňování 40" kontejneru, což je 25000 kg, jsou podle směrnic EU speciální metodikou opět odebírány vzorky, které prochází laboratorními testy na vlhkost - obsah vody v %, kvalitu arašídového oleje v oříšcích metodou RANCIMAT a kontrolními testy na aflatoxiny popř. pesticidy.

PRAŽENÍ A BALENÍ

Potom je čeká asijský způsob pražení v olejové lázni, šokové chlazení a solení. Oříšky jsou na několik hodin uskladněny v nerezových kontejnerech a potom baleny do plechovek nebo sáčků bez přístupu vzduchu (vakuové).

EXPEDICE K ZÁKAZNÍKOVI

Jednotlivá balení jsou uložena do kartonů a ze skladů putují do velkoobchodů, supermarketů nebo hotelů.

OŘÍŠKOVÉ POTĚŠENÍ

Nakonec z pultů prodejen a ledniček hotelů míří sáčky nebo plechovky na stůl milovníka arašídů. Naše arašídy KK jsou křupavé, bez mastného povrchu, s mírně typickou hořkoslanou chutí. Každý rok jich posíláme zákazníkům přes 500 000 kg.

line
arašídyarašídyarašídyarašídyarašídy

Proč arašídy KK?

kk

Lenka M.

"Protože jsou jedinečné, křupavé a vždy čerstvé."

Karel Z.

"Miluji je od dětství, vím co si kupuji."

Lucie R.

"Praktické balení v plechovce."

Honza P.

"Najdu je v každé dobré prodejně."

K čemu?

Na večírky

Na domácí mlsání

Prostě jen tak